Birra contro l’osteoporosi: la bevanda è ricca di silicio organico

L'analisi, che e stata pubblicata sul Journal of the Science of Food and Agriculture, ha analizzato una vasta gamma di diversi tipi di birre commerciali per determinare la loro relazione tra metodi di produzione e tenore di silicio. I risultati a cui sono arrivati i ricercatori sono rassicuranti per tutti gli appassionati di una delle piu' antiche bevande alcoliche al mondo: un moderato consumo di birra puo', dicono gli studiosi, aiutare a combattere l'osteoporosi, la malattia del sistema scheletrico sistemica dell'apparato scheletrico caratterizzata da una bassa densita' minerale ossea e da un deterioramento della microarchitettura del tessuto osseo. Il silicio organico e presente nella birra in forma solubile di acido orto silicico (OSA), con un tenore medio di 6,4-56,5 mg per litro. Un valore questo che fa diventare la bevanda, affermano i ricercatori, una delle principali fonti del minerale nelle diete occidentali.