Metabolismo del ferro

Il ferro è un oligoelemento essenziale per la nutrizione umana¹ poiché è coinvolto nei processi necessari a:

• trasportare l’ossigeno²
• trasferire energia nell’organismo²
• costruire emoglobina, mioglobina ed enzimi contenenti ferro²

La carenza di ferro con conseguente anemia ha un impatto negativo sulla salute e sullo sviluppo.³