Il cioccolato fondente riduce il rischio d'infarto
Il consumo di cioccolato fondente aiuta a ridurre il rischio di infarto, secondo una ricerca condotta dall'Università ''Cattolica'' del Molise - in collaborazione con l'Istituto dei Tumori di Milano - nell'ambito del ''Progetto Moli-sani'', che ha coinvolto finora oltre 20mila abitanti di questa regione.
Ma non bisogna farne un abuso, avvertono i medici: infatti, 6,7 grammi di cioccolato al giorno rappresentano la quantità ideale per garantire un effetto protettivo contro l' infiammazione e le malattie cardiovascolari che ne derivano. I risultati dello studio - uno dei più grandi in campo epidemiologico condotti in Europa - sono ora pubblicati dal ''Journal of Nutrition'', organo ufficiale della Società Americana di Nutrizione. Le persone che mangiano abitualmente cioccolato fondente in quantità moderata risultano avere nel sangue valori di proteina C reattiva significativamente più bassi. In altri termini il loro stato infiammatorio viene significativamente ridotto.
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